28 Μαϊ. 2017

Η διατροφή της καρδιάς μας (τα ναι, τα όχι και τα...γλυκά)

Η υγεία της καρδιάς μας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως το κάπνισμα, η παχυσαρκία, η καθιστική ζωή, η κακή διατροφή, τα γονίδια, η ηλικία, το φύλο, η πίεση, ο διαβήτης, η χοληστερόλη κ.α. Είναι φανερό ότι κάποια από αυτά εξαρτώνται αποκλειστικά από εμάς, με κορυφαία την διατροφή, την άσκηση και την διακοπή του καπνίσματος. Η υιοθέτηση υγιεινών συνηθειών στην καθημερινή στην καθημερινή διατροφή μας μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και να μας εξασφαλίσει μία γερή καρδιά.

Τα «ναι» και τα «όχι» της διατροφής για γερή καρδιά

Πείτε «ναι»:

στα λιπαρά ψάρια (τόνος, σολομός, σκουμπρί, μπακαλιάρος, κολιός, γαύρος-όχι παστός)

στα προϊόντα ολικής άλεσης (ψωμί, μακαρόνια, ρύζι, βρώμη),

στα όσπρια (φακές, φασόλια, ρεβύθια)

στο λευκό κρέας

στο ελαιόλαδο (το οποίο είναι μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπών που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, αλλά η κατανάλωσή του όμως πρέπει να γίνεται με μέτρο λόγω των αυξημένων θερμίδων του)

στα φρούτα

στα λαχανικά

στα καρύδια

στα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, εκτός από τα αλμυρά τυριά

σε όλα τα μπαχαρικά (εκτός από το αλάτι)

Πείτε «όχι»:

στα τηγανιτά

στα κρέατα με «ορατό» λίπος

στα κίτρινα τυριά και τα αλλαντικά

στο αλάτι (μην ξεχνάτε ότι τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν αλάτι συνεπώς θα πρέπει η χρήση του στο μαγείρεμα και στο τραπέζι να περιορίζεται)

στη ζάχαρη

στους επεξεργασμένους υδατάνθρακες (όπως αυτοί που βρίσκονται σε έτοιμα κρουασάν, μπισκότα και άλλα αντίστοιχα προϊόντα).

στα πλήρη γαλακτοκομικά

στο κάπνισμα

  • Και τα γλυκά της καρδιάς μας

Τα γλυκά είναι ένας πειρασμός στον οποίο οι περισσότεροι δεν μπορούμε να αντισταθούμε. Το κακό με αυτά είναι ότι δεν μας φορτώνουν μόνο με θερμίδες, αλλά και με μεγάλες ποσότητες σακχάρων καθώς και κορεσμένων λιπαρών (ένας από τους βασικούς λόγους αύξηση της χοληστερίνης). Δεν χρειάζεται όμως να τα στερηθούμε εντελώς, αφού υπάρχουν λύσεις που δεν επιβαρύνουν τόσο πολύ την καρδιά μας. Μπορείτε λοιπόν να τρώτε σε μικρές ποσότητες:

Μια φρυγανιά με μέλι, το οποίο δεν αυξάνει το ζάχαρο όσο οι μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού
Χαλβάς από σιμιγδάλι (αρκεί να μην καβουρντίζετε για πολλή ώρα το σιμιγδάλι με το ελαιόλαδο, για να μην καταστραφούν τα θρεπτικά συστατικά του δεύτερου)
Ζελέ (μην βάλετε ζάχαρη και προσθέστε άφοβα φρούτα)
Λουκούμια (με μέτρο)
Κουλουράκια λαδιού
Κομπόστες (επιλέγουμε αυτές με τα λιγότερα συντηρητικά που δεν περιέχουν σιρόπι αλλά νερό ή χυμό φρούτων)
Μαύρη σοκολάτα (όχι παραπάνω από ένα κομμάτι εάν τρώτε σε καθημερινή βάση)

Κωνσταντίνος Χαρδαβέλλας 
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος BSc King's College London 
Σύμβουλος Ψυχικής Υγείας PG University of Liverpool
On-line υπηρεσίες δίαιτας και διατροφής- πληροφορίες στο LoveMyKilos

Διαβάστε όλες τις αναρτήσεις της στήλη Ο Διαιτολόγος